A Altınmarka, uma das maiores fabricantes de chocolate industrialdo mundo e a segunda maior produtora de chocolate B2B(business-to-business) globalmente, empresa turca com sede em Istambul, revela o poder do chocolate turco em experiência multissensorial em Istambul.
Istambul, tradicionalmente conhecida por seus doces como o baklava, agora também se destaca como potência global do chocolate. A cidade abriga a Altınmarka,, que promoveu recentemente uma imersão gastronômica de alto nível para convidados internacionais.
O evento, intitulado “A Multi-Sensory Gastronomic Experience”, ocorreu na histórica fábrica de licores de Mecidiyeköy, e teve curadoria do renomado chef Diego Prado. A proposta foi apresentar o cacau em versões inusitadas, de pratos salgados à arte comestível, destacando sua versatilidade além do universo doce.
Durante a visita ao imenso complexo fabril da Altınmarka, os participantes conheceram quatro unidades, incluindo a Baylan, confeitaria e restaurante de luxo da marca, e uma torrefação própria de café. Com mais de 300 cafeterias espalhadas entre Istambul, Londres e Dubai, a Altınmarka reforça sua presença global.
A experiência sensorial foi marcada por apresentações como a da artista confeiteira Janice Wong, com painéis de chocolate gigantes, e pratos ousados criados por chefs estrelados como Maksut Askar (Neolokal) e Emre Şem (Casa Lavanda), que usaram cacau em formatos pouco convencionais, incluindo a mucilagem fresca em um ceviche cítrico.
A sommelier Esther Merino conduziu uma seleção de bebidas fermentadas e coquetéis com diferentes partes do cacau, oferecendo uma nova leitura sobre o ingrediente. A noite também marcou o lançamento de duas novas linhas da Altınmarka: uma focada no aproveitamento integral do cacau e outra em chocolates funcionais.
Apesar da crise global de oferta e dos preços recordes do cacau, a Altınmarka afirma estar protegida da instabilidade por conta de sua estratégia de estocagem antecipada. Para os convidados, a noite foi mais do que uma celebração: foi um retrato de como luxo, arte e inovação estão moldando o futuro do chocolate, com Istambul no centro desse movimento.
Fonte: Seu Dinheiro
