Empresa nacional aposta em alternativa à manteiga de cacau com foco sustentável.
Diante da forte elevação nos preços da manteiga de cacau, uma empresa brasileira passou a oferecer ao mercado uma gordura vegetal substituta, conhecida como CBS (Cocoa Butter Substitute). Produzida no país com práticas sustentáveis, a CBS possui desempenho sensorial semelhante ao da manteiga de cacau, além de maior resistência ao calor e custo mais competitivo.
A companhia, que atua com estrutura industrial robusta e emprega milhares de pessoas, também é pioneira em projetos de agricultura familiar com palma, beneficiando centenas de pequenos produtores. A planta utilizada, além de produtiva, é uma alternativa viável para a produção de biocombustíveis com menor impacto ambiental.
A CBS apresenta características como brilho, textura e dureza, sem necessidade de têmpera, o que facilita sua aplicação tanto para a indústria quanto para profissionais do setor de confeitaria. A empresa também oferece outras dezenas de soluções em gorduras vegetais para os mercados alimentício, cosmético, industrial e oleoquímico, sendo a única no país a fornecer gordura orgânica derivada de palma.
Com forte compromisso ambiental, suas práticas incluem o uso de biomassa renovável nas refinarias, preservação de florestas nativas e educação para filhos de colaboradores. A empresa também investe em programas de responsabilidade socioambiental e agricultura integrada, garantindo renda e assistência técnica a produtores locais.
A expectativa é que o consumo nacional de CBS este ano fique entre 20 e 22 mil toneladas, das quais cerca de 80% ainda são importadas. A empresa representa a totalidade da produção nacional, o que reforça seu papel estratégico no mercado.
O principal desafio atual enfrentado é o impacto das mudanças climáticas, que afetam diretamente a produtividade e exigem reorganização constante para manter os compromissos com clientes e parceiros.
Fonte: Cacau hoje com informações de R7 Mundo Agro
